DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO DE LA UNIDAD AVÍCOLA DEL CLEM

Descripción
La reproducción es, en efecto, la clave de las producciones avícolas, abarcando tanto a la de los progenitores de los pollos para carne como a los de las pollitas a ser explotadas para la producción de huevos. Complementada necesariamente con el proceso.

Visión
La unidad avícola en el SENA CLEM cuenta con una infraestructura con nuevas tecnologías y procedimientos técnicos parea el manejo de manejo de las aves, acorde con los avances del sector.

Alcance
Inserción efectiva del aprendiz calificado al mundo productivo, Generación de empresas, Mejorar el aprovechamiento y disposición de residuos orgánicos e inorgánicos, Modernización de los equipos y tecnologías propios del sector avícola del Clem.

Objetivo General
Diseñar una propuesta que permita establecer un programa de mejoramiento en la unidad avícola CLEM en aspectos relacionados con bioseguridad, nutrición, reproducción y manejo zootécnico de las aves, que responda a las tecnologías y técnicas actuales del subsector.

Objetivos Específicos

• Elaborar diagnóstico de tecnologías y procedimientos técnicos más utilizadas en las empresas del sector y en la unidad avícola CLEM.
• Analizar las diferencias en tecnologías, programas productivos y procesos de manejo en las diferentes empresas y unidad avícola CLEM.
• Elaborar propuesta o plan de mejoramiento de la unidad avícola con base en los diagnósticos realizados.

Beneficiarios
Alumnos Sujetos de la Formación, Empresa nutriavicola - Tuluá, El Centro Clem, Los Instructores, Los Usuarios de la Granja (Visitantes), Los Consumidores, Granjas del área de influencia.

Línea Tecnológica
Producción y Transformación.

Duración

Análisis 1 mes
Planeación 2 meses
Ejecución 2 meses
Evaluación 1 mes

PRODUCCIÓN DE CALDO LEVURADO A PARTIR DE SACCHAROM

Descripción
Debido a la tendencia mundial de uso de materias primas como la melaza y el maíz para la producción de biocarburantes, ha hecho que estas incrementen sus costos haciéndola relativamente inaccesibles para que el pequeño productor lo utilice como sustrato.

Visión
Producción de caldo levurado, para la alimentación de las diferentes especies animales del Clem, como sustituto de las fuentes proteicas convencionales utilizadas de alto valor y difícil consecución.

Alcance
Implementación de esta tecnología a nivel de pequeño y mediano productor de especies menores de la región, así como implementarlo en la formación.

Objetivo General
Estandarizar el proceso de producción de caldo levurado (Saccharomyces cerivisiae), por fermentación aeróbica, utilizando como sustrato el jugo de caña.

Objetivos Específicos

• Evaluar el tiempo óptimo de fermentación aeróbica, en función de la concentración de nutrientes entre y dentro de cada tratamiento.
• Comparar la eficiencia del jugo de caña y de la melaza en la producción de levaduras.
• Evaluar la eficiencia del ácido sulfúrico y ácido acético como fuentes acidificantes en la producción de levadura.
• Evaluar el impacto económico de la producción de caldo levurado como fuente de proteína comparado con la proteína producida por la torta de soya.

Beneficiarios
Granja del Clem - Aprendices Clem - Pequeños y Medianos Productores

Línea Tecnológica
Diseño 20%
Producción y Transformación 80%

Duración
Análisis 1 mes
Planeación 1 mes
Ejecución 4 meses
Evaluación 1 mes

PLANTA DE COMPOSTAJE Y LOMBRICULTURA

Descripción
Generación de residuos sólidos de las unidades de producción, son los que están generando mayores impactos ambientales negativos.

Visión
Uso adecuado de los residuos sólidos.

Alcance
Producir 400 toneladas de abono orgánico.

Objetivo General
En el CLEM los residuos sólidos orgánicos son incorporados al ciclo productivo, mediante tecnologías sencillas como la compostación y lombricultura, convirtiéndolos en abono orgánico, que podrá ser utilizado por el Centro o Comercializarlo, generando ingresos.


Objetivos Específicos

• Proveer la separación de los residuos desde la fuente.
• Incentivar en los alumnos, la creación de una empresa que, recupere, aproveche y comercialice todos los residuos sólidos, que se originan en el centro.
• Que los aprendices apropien los conocimientos para replicar este proceso tecnológico en sus comunidades.
• Utilizar parte de los abonos producidos en la fertilización de las áreas agrícolas del centro.

Beneficiarios
La granja Clem, el Centro de Formación, alumnos y comunidad educativa.

Línea Tecnológica
Producción y Transformación 100%

Duración

Análisis 1 mes
Planeación 1 meses
Ejecución 4 meses
Evaluación 1 mes